零食赛道“内卷”加剧，坚挺“贵价”但频现食品安全隐患的薛记炒货如何度过“寒冬”

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本文导读目录：

1、2022年临夏州普通高中学校招生计划公布

2、临夏州2023年普通高中学校招生工作实施方案及招生计划公布

3、临夏市2022年义务教育阶段学校招生工作方案

4、零食赛道“内卷”加剧，坚挺“贵价”但频现食品安全隐患的薛记炒货如何度过“寒冬”

　　中考刚刚落下帷幕，2022年临夏州普通高中学校招生计划也已“出炉”。今年，为贯彻落实国家和省州“双减”文件精神，解决群众急难愁盼问题，州教育局多次深入基层一线，在广泛听取群众意见的基础上，召开专题会议研究讨论普通高中招生方案，逐县逐校摸清高中学校最大容量，依据全州中考报名人数，下达招生计划。今年总招生计划18310个，其中普通班计划17990个，职普融通高中班320个，较2021年相比增加计划2400多个，具体计划附后。今年的招生计划有4个方面的变化和特点？一是优质高中计划保持不变，只增不减。在全面实施好高中阶段学校招生考试制度改革、理科实验操作考试改革、新高考综合改革的前提下，优先解决“有学上”问题，坚持优质高中招生计划与往年保持不变，只增不减，打消学生及家长入学难的顾虑，在解决“有学上”的前提下，逐步实现人民群众“上好学”的愿望。二是试办职普融通实验班，有效解决普通高中学位不足的现状，给予学生二次选择的机会。今年，全州4所职业学校和2所普通高中学校开设了职普融通高中班和中职班。提供了8个职普融通高中班，解决学位320个。三是继续优质高中学校指标到校招生。按照国家和省上相关文件要求，将临夏中学、临夏回民中学1名定向招生名额，分配给七县各初中学校，促进城乡薄弱初中学校教育均衡发展。四是稳定实施普通招生政策。为统筹考虑招生政策的延续性，今年与去年招生政策相比，总体保持不变，只是对部分批次及学校进行微调。同时，州教育局提前组织全州初中毕业学生开展为期10天的模拟志愿演练，提高政策的知晓率，确保2022年普通高中招生工作平稳、有序进行。 　　来源： 临夏回族自治州教育局 　　点分享！点收藏！点点赞！点在看！　　为顺利推进我州2023年高中阶段学校考试招生工作，营造公平优质的教育生态环境，根据《甘肃省教育厅关于做好2023年普通中小学招生入学工作的通知》精神，州教育局制定出台了《临夏州2023年普通高中学校招生工作实施方案》，现将主要内容公布如下： 　　一、招生对象 　　（一）普通高中招生 　　1.参加了临夏州2023年初中毕业与高中阶段学校招生考试（包括体育考试）的初中应届毕业生； 　　2.临夏州2023年初中应届毕业生在临夏州统一报名，报考兰州二中、兰州五十八中、兰州五十九中、兰州外国语高级中学民族班，参加了兰州市中考但未被录取，且填报了临夏州普通高中学校志愿的考生； 　　3.符合以上两项条件之一，且达到临夏州2023年普通高中招生最低控制分数线的考生。 　　（二）职普融通实验班招生 　　参加了临夏州2023年初中毕业与高中阶段学校招生考试（包括体育考试）的初中应届毕业生，且填报了临夏州职普融通实验班志愿的考生。 　　二、综合素质评价 　　全州各初中学校须按照《临夏州关于进一步推进高中阶段学校考试招生制度改革工作的实施方案（试行）》要求，按时完成2023届初中毕业生综合素质评价工作。初中毕业生综合素质评价五个维度的最终评价结果以等级形式呈现，分为A、B、C、D四个等级，依次对应优秀、良好、合格、待提高。评价结果作为学生初中毕业和参加高中阶段学校招生录取的重要依据；没有综合素质评价的考生，高中阶段学校不予录取。外地回临考生报名时，须提供学籍所在学校出具并经县级教育行政部门认定的综合素质评价意见，学生报名参加中考县市教育局具体负责转换成相应的等级作为高中阶段学校录取的基本依据。 　　三、招生批次 　　招生分5个批次进行，即：提前批次、自主招生（体育、艺术特长生）批次、第一批次、第二批次、第三批次，具体为： 　　（一）提前批次招生学校为：西北师范大学附属中学（民族班）、临洮中学（民族班）、嘉峪关市一中（民族班和精准扶贫班）、嘉峪关市酒钢三中（民族班）、临夏中学（民族班）。 　　（二）自主招生批次招生学校为：临夏中学、临夏回民中学、河州中学、东乡三中、甘肃省东乡中学、广河中学、广河三甲集中学、和政中学、和政县宁河中学、积石中学、积石山民族中学、积石山大河家中学、临夏县中学、临夏县田家炳中学。 　　（三）第一批次招生学校为：临夏中学、临夏回民中学、永靖县移民中学（卓越班）、临夏市河州中学、甘肃省东乡中学（西北师大附中帮扶基地、西北师大附中网校东乡县分校）。 　　（四）第二批次招生学校为：临夏市河州中学、临夏县中学、临夏县田家炳中学、永靖中学、永靖县移民中学、康乐一中、康乐中学、和政中学、和政县宁河中学、广河中学、广河县三甲集中学、甘肃省东乡中学（西北师大附中帮扶基地、西北师大附中网校东乡县分校）、东乡三中、积石中学、积石山县民族中学、积石山县大河家中学。 　　（五）第三批次和政县职业技术学校职普融通高中班、永靖县职业技术学校职普融通高中班、东乡三中职普融通中职班。 　　四、志愿填报 　　全州中考报名及普通高中学校志愿填报工作采取网上填报的方式进行，正式填报志愿开始前，由各初中学校组织学生进行网上模拟志愿填报演练，模拟志愿填报工作将在6月14至15日进行，考生登录网址（http://60.164.243.36:8081/index）自行或前往所在学校进行网上模拟志愿填报。各学校要指导学生熟悉填报流程，为正式填报志愿做好充分准备。若出现学生登录密码遗忘或被篡改，由所在学校负责申请密码重置。正式志愿填报开始后，各初中学校要集中组织学生进行网上志愿填报工作，学生志愿提交后由学校负责打印志愿表，由学生本人签字确认后，将志愿确认表收集核对，核对无误后报各县市教育局存档备案。对因特殊情况不能参加网上志愿填报的考生，学校要采取措施，及时通知家长（监护人），避免学生漏报的情况发生。 　　网上正式志愿填报时间另行发文通知，志愿填报流程及要求如下： 　　（一）“提前批次”州外普通高中志愿，考生只能选择其中一所高中学校进行填报，多报无效，已录取考生不再进行其他批次录取。报考了兰州二中、兰州五十八中、兰州五十九中、兰州外国语高级中学民族班的考生，不得再填报提前批志愿。西北师范大学附属中学（民族班）、临洮中学（民族班）、临夏中学（民族班）限招少数民族考生，汉族考生报考无效。报考西北师范大学附属中学（民族班）、临洮中学（民族班）、临夏中学（民族班）的考生录取不分县市、不加民族照顾分，按照学生志愿从高分到低分进行录取。报考嘉峪关市一中（民族班和精准扶贫班）、嘉峪关市酒钢三中（民族班）的考生录取不分县市、不加民族照顾分，由嘉峪关市依据考生填报提前批志愿名单进行初审，确定名单后根据嘉峪关市省级示范性高中录取分数线择优录取。精准扶贫班只招收建档立卡贫困户学生。西北师范大学附属中学（兰外普通班、国际班和精准扶贫班）志愿填报工作由学校负责完成，招生录取工作统一由西北师范大学附属中学组织，待我州中考成绩公布后，依据中考成绩择优录取，录取学生名单报州教育局备案。被录取学生，由西北师范大学附属中学寄发录取通知书及新生入学须知。 　　（二）“自主招生批次”考生根据意愿和特长选择学校进行填报，设一个志愿，按照“尊重志愿，择优录取”的原则，学生依据文化课成绩、术科成绩、志愿和招生计划选择学校填报志愿，不填报志愿视为自愿放弃。 　　（三）“第一批次”临夏中学、临夏回民中学、永靖县移民中学（卓越班）、临夏市河州中学、甘肃省东乡中学（西北师大附中帮扶基地、西北师大附中网校东乡县分校）志愿，考生根据意愿选择学校进行填报，设一个志愿，按照“遵循志愿、择优录取”的原则,考生依据成绩、志愿和招生计划选择学校填报志愿，不填报志愿视为自愿放弃。 　　（四）“第二批次”县市普通高中志愿，由各县教育局负责，考生按照各县教育局制定的招生录取工作方案选择学校进行填报，不填报志愿视为自愿放弃。 　　（五）“第三批次”职普融通高中班志愿，由县市教育局具体负责志愿填报及录取工作，县市职普融通高中班不得跨区域招生。东乡三中职普融通中职班由东乡县教育局负责，录取结束后，报州教育局职教成教科备案。 　　（六）根据《教育部关于进一步推进高中阶段学校考试招生制度改革的指导意见》《甘肃省教育厅关于印发的通知》和《甘肃省中小学生学籍管理实施细则 （试行）》规定要求，从2023年开始暂停东乡县民族中学（临夏中学班、临夏回民中学班、永靖移民中学班、永靖中学班）的异地培养计划。 　　（七）志愿填报结束后，州招生办负责把全州学生志愿数据信息刻录成数据光盘存档备案。考生的志愿数据是考生电子档案的重要部分，属保密数据，仅供高中阶段学校录取使用，不得随意公开。 　　五、录取流程 　　临夏州普通高中学校招生录取工作，严格按照“遵循志愿、择优录取”的原则，划定统一最低分数控制线，分数控制线以下的考生不予录取。职普融通高中班，参照普通高中录取原则投档录取，职普融通中职班不划定最低分数控制线，按照“分数优先、遵循志愿”的原则，由高到低依次录取，录取到最后一名学生成绩并列时，按语文成绩高者优先，其次为数学成绩高者优先，再次为英语成绩高者优先。具体录取流程如下： 　　（一）各批次录取流程 　　按照“提前批次”“自主招生批次”“第一批次”“第二批次”“第三批次”顺序依次进行录取，被前一批次录取的学生，不再参与下一批次的录取。提前批次录取按照招生计划从高分到低分录取，名额不分县市。州外学校招生中，录取到最后一名学生成绩并列时，按语文成绩高者优先，其次为数学成绩高者优先，再次为英语成绩高者优先；州内学校招生中，成绩并列的全部予以录取。录取期间实行封闭管理、集中统一录取。“提前批次”“自主招生批次”“第一批次”由州教育局统一进行录取，“第二批次”“第三批次”由县市教育局负责录取。各县市普通高中和职普融通高中班录取要在遵循全州普通高中招生工作实施方案的前提下，结合实际制定招生录取方案进行录取，录取结果报州教育局审核备案。各县市教育局要加大对全州普通高中招生录取实施方案和本县市普通高中招生录取方案的宣传、解释和引导工作，确保顺利完成普通高中学校的招生录取工作。 　　（二）各志愿录取流程提前批次： 　　“提前批次州外普通高中（民族班、精准扶贫班）和临夏中学（民族班）志愿”设一个志愿，按照学生填报志愿，从高分到低分进行投档录取，若录取人数未达到计划招生总数，剩余计划转回招生学校普通生计划。自主招生批次：“自主招生批次”设一个志愿，按照学生填报志愿和文化课成绩、术科成绩“双上线”要求，以术科成绩从高分到低分进行投档录取，若录取人数未达到计划招生总数，剩余计划转回招生学校普通生计划。未达到文化课控制分数线或未达到术科出档分数线的学生均不予录取。招生学校公布的参加了自主招生考试，但未填报志愿视为自愿放弃，不进行录取。第一批次：“临夏中学、临夏回民中学、永靖县移民中学（卓越班）、临夏市河州中学、甘肃省东乡中学（西北师大附中帮扶基地、西北师大附中网校东乡县分校）”，设一个志愿，按照“志愿优先、择优录取”的原则，从高分到低分进行投档录取，若录取人数未达到计划招生总数，剩余计划转下一批次招生学校普通生计划。未填报志愿视为自愿放弃，不进行录取。第二批次:“县市普通高中”，由各县教育局根据制定的招生录取方案进行投档录取，录取时，依据考生志愿和成绩进行录取。不填报志愿视为自愿放弃，不进行录取。第三批次:“职普融通实验班”，职普融通高中班志愿，由各招生县市教育局分别负责，设一个志愿，按照“分数优先、遵循志愿”的原则，从高分到低分进行投档录取。录取分数线不得低于州上公布的最低分数控制线。“职普融通实验班”录取时，先录取职普融通高中班志愿，后录取职普融通中职班志愿，不填报志愿视为自愿放弃，不进行录取。 　　（三）自主招生 　　具备自主招生资格的高中招生学校可依据办学实际和特色，招收具有体育、艺术特长等方面的学生。普通高中招收特长生的录取学生应为参加了临夏州2023年特长生招生考试，填报了特长生招生录取批次，并达到特长招生学校划定的文化课控制分数线及术科出档分数线的学生；各高中特长生录取按批次由州教育局统一组织，录取时按各招收学校划定文化课控制分数线上，以术科成绩由高分到低分投档录取，未达到文化课控制分数线或未达到术科出档分数线的学生均不予录取；特长生录取人数未达到计划招生总数，剩余计划转回普通生录取计划。各普通高中招收特长生学校在划定文化课控制分数线时不得低于州上最低控制分数线下100分。 　　（四）临夏中学、临夏回民中学定向招生 　　临夏中学、临夏回民中学将1名定向招生名额，分配给七县各初中学校“第一批次”录取后，没有学生被以上一所学校录取的初中学校，录取该校第一志愿填报了临夏中学、临夏回民中学，从高分到低分录取一名且不低于最低控制分数线的考生，定向招生名额占两校在7县的招生计划。 　　（五）永靖县移民中学（卓越班） 　　根据甘肃省教育厅印发的《甘肃省卓越高中建设方案》要求，为统筹推进全州普通高中新课程新教材实施和高考综合改革，在永靖县移民中学设置卓越班，计划招生50人，从全州范围由高分到低分进行录取，录满为止。 　　（六）东乡县高中录取工作安排 　　东乡县考生第一批录取到临夏中学、临夏回民中学的考生计入东乡县第三中学（临夏回民中学班）、甘肃省东乡中学（临夏中学班）招生计划内。东乡县第三中学、甘肃省东乡中学异地培养计划及具体志愿填报、招生录取工作由东乡县教育局负责完成。招生录取结束后，将学生录取名单报州教育局备案。 　　（七）未被兰州市四所高中学校民族班录取的学生 　　临夏州2023年初中应届毕业生在临夏州统一报名，报考兰州二中、兰州五十八中、兰州五十九中、兰州外国语高级中学民族班，参加了兰州市中考但未被录取，且填报了临夏州普通高中学校志愿的考生，按照“分数换算，加分录取”办法换算为临夏州中考成绩参加我州招生录取。换算公式为：兰州市中考成绩×（临夏州中考总分÷兰州市中考总分）+难度分50分+照顾分。 　　（八）征集志愿 　　州上统一招生录取结束后，州教育局将对未完成招生计划的学校进行统计，发布网上征集志愿公告，未被任何学校录取的学生按照网上征集志愿操作流程进行填报。网上填报结束后，将依据学生志愿和成绩从高分到低分依次录取。 　　六、招生计划 　　七、普通高中招生工作咨询电话 　　临夏市教育局-6312197 　　临夏县教育局-3222157 　　永靖县教育局-8832243 　　康乐县教育局-4421366 　　和政县教科局-5521040 　　广河县教育局-5622029 　　东乡县教育局-6923001 　　积石山县教育局-7721245 　　州教育局基础教育科-6213819　　一、指导思想 　　坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，以国家和省州有关法律法规为依据，巩固近年来义务教育招生入学工作取得的阶段性成果，均衡配置教育资源，落实免试就近入学、规范有序入学、阳光监督入学，大力促进教育公平，更好地推进我市义务教育优质均衡发展，构建面向每一位适龄儿童少年的教育服务体系，切实维护义务教育阶段学生的合法权益，提升人民群众对教育改革发展的满意度和获得感，努力办好人民满意的教育。 　　二、基本原则 　　（一）坚持依法依规原则。严格执行《义务教育法》和《未成年人保护法》，强化政府法定责任，依法保障每个适龄儿童少年平等接受义务教育的权利。 　　（二）坚持户籍为主、划片招生、对口直升原则。小学坚持“户房一致”招生原则，优先安排本片区内户籍与实际居住地一致的适龄儿童少年入学。初中招生以对口直升和片区相结合的方式进行。 　　（三）坚持免试相对就近入学原则。坚持公民办学校同步报名、同步招生。坚持划片招生、免试相对就近登记入学。所有义务教育学校必须按照公布的招生片区或范围进行招生，各学校不得通过笔试、面试、考察或擅自附加其他任何条件招生。严禁把各类竞赛、考试、证书等作为招生入学的依据。 　　（四）坚持严控“大班额”原则。在全力保障户籍儿童接受义务教育的基础上，探索随迁子女空位入学，尽力而为、量力而行、顺序录取、录满为止，杜绝“大班额”现象，保证入学儿童身心健康和校园安全。 　　（五）坚持公平公开公正原则。全面实施阳光招生，做到“五公开”（公开招生政策、公开招生程序、公开招生范围、公开招生计划、公开入学条件）。招生期间，驻教育局纪检监察组将在招生阶段派驻督察组进驻学校，加强对学校招生的监督。 　　三、招生时间 　　符合招生条件的适龄儿童于2022年7月15日—16日在所属片区学校报名。其他适龄儿童于7月18日—22日到教育局学生股进行登记，由教育局在全市范围内统筹安排入学。 　　四、招生办法 　　（一）小学招生 　　1.招生条件 　　凡年满六周岁（2016年8月31日前出生，含8月31日）的本市户籍适龄儿童和符合条件的非本市户籍人口随迁子女适龄儿童。已注册新生学籍的学生不得重新注册学籍。报名时需提供父母或法定监护人房产证、户口簿、接种卡、体检证明（临夏市妇幼保健院等县级以上医院证明），到片区学校报名注册。 　　2.招生办法 　　（1）城市小学：以划定的招生区域招生。根据划片招生，免试入学，相对就近入学的原则，结合各学校招生计划，按“房户一致”的原则，进行招生。 　　①本市户籍适龄儿童： 　　第一顺序：有户有房 　　适龄儿童父母或监护人拥有区域内户口、区域内房产方可报名（若有分校以居住地为主），户籍迁入截止日期为7月14日（含）。 　　第二顺序：有户无房 　　适龄儿童父母或监护人有招生区域内户籍但无法提供区域内房产证，需提供区域内居住证（派出所出具）方可报名，若不能提供证明的由教育局按学位情况在全市范围内统筹安排入学。 　　②非本市户籍适龄儿童： 　　第一顺序：有房无户 　　有房无户的适龄儿童报名需要提供房产证或购房合同，按照学位情况由教育局在全市范围内统筹安排入学。 　　第二顺序：无房无户 　　无房无户的适龄儿童报名需要提供住房租赁合同并提供社区长住证明，按照学位情况由教育局在全市范围内统筹安排入学。 　　（2）农村小学：招收本行政村内的适龄儿童入学，有空余学位的情况下可以接收邻近行政村学位紧张学校的适龄儿童入学。 　　（3）民办小学：和平小学、新星小学、树人小学与公办学校同步报名、同步招生。 　　适龄儿童报名时提供的材料应真实有效，有弄虚作假行为的，经查实，一律视为非片区招生对象，由教育局在全市范围内统筹安排入学。 　　（二）初中招生 　　1.招生条件 　　招收我市2022年小学毕业生和户口在本市的应届小学毕业生以及符合条件的进城务工随迁子女入学。报名时需提供父母或法定监护人房产证、户口簿、毕业证、体检证明（临夏市妇幼保健院等县级以上医院证明）。 　　2.招生办法 　　初中招生以“对口直升”为主。为严控“大班额”，根据往年惯例，新华小学教育集团、建国小学、逸夫小学、后古城小学、甘光小学、八坊小学、东关小学、师范附小等8所六年级毕业的非本市户籍学生根据学位情况和家庭住址可自愿到第三中学、河州中学教育集团附属中学、枹罕中学就读。 　　第一中学：招收建国小学、东关小学、后古城小学、师范附小本市户籍六年级毕业生；新华小学教育集团户籍居住地位于解放路、团结路以东的本市户籍六年级毕业生。 　　第二中学：招收前河沿小学、红园小学、西关小学、实验二小、木场小学、肖家小学、和平小学六年级毕业生。 　　第三中学：招收南龙学区、实验小学、折桥小学、苟家小学、九眼泉小学六年级毕业学生。 　　河州中学教育集团附属中学（寄宿制）：招收永红小学、马彦庄小学、罗家堡小学、铜匠庄小学、临夏州综合福利院六年级毕业学生和有寄宿需求的我市或外县市小学六年级毕业学生。 　　第五中学：招收甘光小学、八坊小学、逸夫小学本市户籍六年级毕业生；新华小学教育集团户籍居住地位于解放路、团结路以西的本市户籍六年级毕业生。 　　枹罕中学：招收拜家小学、王坪小学、江牌小学、牟家小学、后杨小学、街子小学、石头洼小学、聂家小学、青寺小学六年级毕业学生。 　　志成中学、新星中学：今年不下达招生计划数。 　　五、政策保障 　　1.保障优抚对象等子女适龄儿童入学。优抚对象子女、烈士子女、驻临部队现役军人子女、消防救援队伍人员子女、援鄂医护人员子女、引进人才子女等按国家相关照顾政策由教育局统一安排入学。 　　2.保障随迁子女入学。坚持以公办学校为主安排随迁子女就学，推行混合编班、统一管理。外来务工人员随迁子女愿意在我市就读的，按照空余学位情况由教育局登记核实后在全市范围内统筹安排，没有空余学位或不服从调剂的，回原籍就读。非临夏市户籍学生入校后，与临夏市户籍学生同等享受免学杂费、免教材费等政策。 　　3.保障适龄残疾儿童少年入学。大力推进融合教育，采用普通学校随班就读、特殊教育学校就读、送教上门等方式保障其接受义务教育的权利。对于入学安置有争议的，严格按照规定程序进行评估认定，提出入学安置意见，明确适龄残疾儿童少年接受义务教育的方式和具体就读（送教）学校。 　　4.坚持均衡编班。教育集团和学校要依法均衡配置教育教学资源，均衡编班，不得举行任何名义的新生摸底考试，不能以任何名义分设重点班、实验班。在起始年级，各教育集团要均衡配备师资，探索名师、骨干教师等优质师资的走校教学，逐步优化均衡集团师资配备。 　　六、招生要求 　　各学校要通过网上宣传解读、幼小衔接、小初衔接等渠道对本校招生政策进行宣传和解读。要坚持政策稳定性和提前宣传告知相结合，为家长准备子女入学条件预留出时间。 　　1.高度重视新生招生工作。各学校要成立招生工作领导小组，规范报名秩序，做到公正公开、阳光透明。 　　2.严格规范学籍管理。各学校要规范学籍管理工作，保证人籍一致，严禁出现人籍分离、空挂学籍、学籍造假等现象。 　　3.严格执行校园疫情防控常态化工作要求。报名期间所有进校人员需全程佩戴口罩，严格落实扫码亮码制度，注意1米安全间隔，加强人员做好疏导分流等措施，防止人员聚集，最大程度降低疫情传播风险。各学校招生宣传以线上宣传为主，不得组织校内的现场家长会和任何形式的现场招生宣传活动。 　　4.建立招生入学工作预警制度。各学校要加强对辖区内学龄人口变化趋势的预测分析，出现常住人口中适龄儿童逐年增加、学位供给紧张的情况，及时报教育局向社会发布预警提示。　　济南一家薛记炒货门店 　　近日，薛记炒货门店正式突破一千家，这个三十年前从济南英雄山早市起步的炒货摊，已然成为全国炒货连锁知名品牌。然而，零食行业正在加速洗牌，良品铺子等零食巨头纷纷降价求生，消费者心中的“薛记珠宝店”似乎也面临着“寒冬”。门店增长不及预期、门店加密伴随客户分流、非预包装品易现食安隐患、打造“网红”但竞品增多……薛记炒货在千家门店“后时代”加速奔跑，仍有以上问题待解。 　　坚挺“贵价”但频现食安隐患 　　对不少济南人来说，糖炒栗子是必不可少的冬季美食，而薛记的烤栗子、冰栗子也是这个季节的人气产品。不过，提起薛记的栗子，张女士却表示这价格有些让人“望而却步”了。 　　“薛记的栗子一斤将近30元，盛文甘栗美团才不到20元，其他很多炒货小店每斤只需要16—18元。”张女士表示，今年自己只去薛记买了一次栗子用来当做看望朋友的伴手礼，平时自己都会选择购买其他性价比更高的栗子。 　　刚从济南和平路一家薛记炒货购买了半斤板栗的李女士告诉记者：“薛记品控还算稳定，贵点也正常，但是今年我发现薛记的栗子很容易碎，也就是偶尔买一点，也不怎么买其他的坚果，怕被价格‘刺’到。” 　　记者在薛记炒货门店注意到，店内陈列着琳琅满目的炒货类零食，正值周末，陆续有消费者进店选购，但人气远不及两年前频出爆款时经常排队的盛况。值得注意的是，不少消费者都是从美团等平台事先团购了优惠券再来核销的，客单价普遍较低，有不少消费者都选择花三四十元买一两样产品。 　　薛记的价格也一直是网友们热衷于讨论的话题，去年12月良品铺子官宣降价，也有不少网友喊话薛记，表示期待薛记降价。“薛记平替”“薛记代工厂”也是不少零食推广的常用话术。 　　与良品铺子、三只松鼠等生产标品的厂商不同，薛记以“炒货”为亮点主打“现制”。记者在门店了解到，薛记的产品基本都是散装称重，门店所示产品标签显示制售单位、生产日期、保质期等信息，腰果等炒制坚果由薛记公司制售，裹衣坚果、水果干等深加工产品为委托代工。而消费者购买到的产品包装上，一般不显示生产日期、保质期、生产商。门店内有部分产品生产日期在2022年10月，也同样装在无标签的塑料盒中，事实上与“炒货现制”的概念相差甚远。 　　比起预包装食品，散装现制产品或更易出现食品安全隐患。在黑猫投诉平台上，有网友反馈买到变质栗子、月饼吃出头发、坚果不新鲜、擂枣中出现毛发等问题，而薛记品牌方并未对其进行有效回复，消费者只能与门店沟通协商。而美团评价中，也可以看到一些济南消费者反映栗子不新鲜非现炒、店员徒手抓食品称重等问题。 　　对于如何控制现制食品可能增加的食品安全风险，近日记者发函至薛记炒货咨询，但截至发稿并未收到回复。 　　千店计划推迟一年完成 　　据悉，通过开放“合伙人制”，薛记炒货近日官宣突破1000家门店。不过，事实上薛记炒货在2022年就提出了千家门店的计划，而这个扩张计划几乎推迟了一年才完成。 　　据报道，2022年9月薛记炒货宣布完成6亿元A轮融资，由消费投资机构启承资本和美团龙珠投资，美团龙珠创始合伙人朱拥华、启承资本创始合伙人常斌将出任董事。当时薛记已开门店600多家，并计划年内门店拓展至1000家以上，而A轮融资资金就将主要用于门店拓展、工厂建设以及数字化投入。 　　起初，薛记炒货扩张速度缓慢。1992年开启创业之路的薛兴柱，从英雄山早市的第一家炒货摊子开始，十年后才在济南市市中区的二七中街拥有了第一家薛记炒货门店。2011年，第一家薛记加盟店正式营业。2014年前后，直营门店拓展到十几个，合作门店达到五六十家。 　　2018年，借着新消费兴起的风潮，薛记炒货开始进行品牌升级。从供应链到下游门店渠道，薛记炒货都向着更加“系统化、标准化、数字化”的方向发展。此外，薛记炒货将品牌视觉风格进行统一，门店重新装修，甚至从街边小巷开进了人流量大的商场，以及消费半径离居民生活更近的社区中。在现制炒货细分赛道还未出现品牌时，率先将这一尚未开发的品类品牌化。 　　直至2019年，薛记炒货开始采用“合伙人制度”，门店才开始扩张提速。2021年春节，薛记的开店数量是120家，2022年6月到达600家，2023年年底突破千家。 　　不过，过于密集的门店也代表着客户的分流。记者在济南历下区和平路打开同城平台搜索，附近2公里内薛记炒货门店就有8家，而单单和平路上就有3家门店，距离不过1公里。“这家路南的薛记是2020年奶枣最火的时候开的，2022年在相隔几百米的和平路路北又开了燕子山路店，两家店离得太近，单店生意肯定受影响，以前排队买奶枣的盛况也再没出现过了。”家住附近的马女士告诉记者。 　　同类模仿者瓜分市场 　　薛记从普通连锁炒货店走向“顶流网红”，离不开品牌对产品的持续创新和多样化探索。为了迎合年轻人，薛记炒货2020年起尝试推出一系列创新大单品，如奶枣、柑橘酸奶片、擂枣、蜜橘干等，并通过抖音推广等方式进一步打开知名度。 　　“前两年薛记奶枣最火的时候店里经常断货，也需要排队购买。”济南市民杜女士回忆，薛记的奶枣火了之后，很多炒货店、零食品牌也都开始售卖奶枣，后来只有在薛记才能买到的一些水果干、裹衣坚果也开始有了很多同类模仿者。“品类差不多，但价格都比薛记便宜，我后来也就买便宜的多一些。” 　　记者走访市场了解到，目前济南不少炒货店售卖的产品已不仅局限于传统坚果类炒货，也像薛记一样推出了奶枣、虾片、冰栗子、果干等产品，比如栗东来的杏仁奶枣、范范炒货的冰栗子，千栗炒货的海苔肉松卷等。而历下大润发近日也新开了一家产品时尚的现制炒货店，李女士称这家店的产品和风格“让人看到就想起薛记”。而若算上良品铺子、三只松鼠等包装食品，消费者的选择就更多了。 　　多年来，市场中一直流传着这样一个说法“炒货赛道，有品类无品牌”，这也是为什么街头巷尾的小摊与炒货店鲜有品牌诞生的原因。而像洽洽食品、三只松鼠、良品铺子这类包装食品，因为方便快捷、保质期长，一度将现制炒货这类典型的散装食品变成零食市场的边缘者。 　　业内人士分析称，竞争壁垒不高，市场集中度低，缺乏现代化标准化的工业生产，是现制炒货行业长期的痛点。论历史，老字号薛记炒货甚至比洽洽食品还要久远，但其品牌化来临的却比洽洽食品迟到了很多。“消费者对于零食赛道的企业选择向来忠诚度低，加之当下市场有消费降级的趋势，对于走高端化精致化路线的薛记炒货而言，维持高价、竞品增多、食安隐患等，都是不小的挑战。” 　　步入千店规模后时代，薛记该如何度过寒冬，有待市场共同期待。 　　（来源：山东商报·速豹新闻网）

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